جميع أنواع الشوكولاتة مصنوعة من حبوب الكاكاو المستخرجة من شجرة الكاكاو يحصد صانعو الشوكولاتة الحبوب
من الأشجار
من الأشجار
ثم يستخرجون البذور من الحبوب ويخمّرون ويجففون هذه الحبوب ثم يشويونها ويطحنونها. يُضاف السكر ويُمزج
يُسكب في
يُسكب في
القوالب المطلوبة حتى ينضج ثم يُصنع مسحوق الكاكاو هذا منتج من مسحوق الكاكاو في مرحلة
الكاكاو السائل تختلف عملية
الكاكاو السائل تختلف عملية
المعالجة قليلاً حسب المنتج الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة العادية (تسمى غالبًا شوكولاتة الحليب) تُصنع عن طريق
خلط
خلط
شراب الكاكاو مع الحليب المجفف والسكر البودرة .
يدعي مصنعو شوكولاتة الحليب الخفيفة أو المزعومة أن منتجاتهم تحتوي على الحليب وبالتالي فهي مفيدة
للصحة. يوفر الحليب
للصحة. يوفر الحليب
البروتين والكالسيوم بينما يشير أولئك الذين يدعمون الشوكولاتة الداكنة إلى ارتفاع محتوى الحديد ومحتوى مضادات
الأكسدة
الأكسدة
في المنتج وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على أعلى محتوى من مسحوق الكاكاو لذلك نظريًا محتوى البروتين
الموجود في
الموجود في
الشوكولاتة الداكنة يحتوي على أعلى محتوى من مضادات الأكسدة. يختلف المحتوى الغذائي للشوكولاتة المتاحة تجاريًا
بشكل
بشكل
كبير ويعتمد على العلامة التجارية والنوع المحدد. لذلك إذا كنت ترغب في التحقق من العناصر
الغذائية فمن الأفضل التحقق من
الغذائية فمن الأفضل التحقق من
الملصق الموجود على لوح الشوكولاتة .