الخبز هو من اهم مصادر الغذاء المنتشره فالعالم العربي باشكال و نكهات و أحجام
مختلفة عن بعضها البعض حيث يتميز الخبز الاسود بوجود الالياف الغذائية التي تساعد
على عملية الهضم حيث يحتوي رغيف الخبز الأسمر على الياف و سهرات حرارية تختلف
عن الرغيف العادي و يستعمل فعمليات الرجيم حيث يحتوي على كميات الكربوهيدرات
اللازمة لجسم الانسان فهو يعمل على خفض الكرستيرول فالدم و الالياف الغذائية التي يحتاجها الجسم