طريقة عمل المحاشي

محشى الكوسا

المكونات: مئتا جرام من اللحم المفروم كيلوغرام من الكوسا صغار الحجم ثلاثه ارباع الكوب من الأرز المصري ذى الحبه القصيرة.

 

ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل نص معلقه صغار من الكركم معلقه صغار من الملح ربع معلقه صغار من الفلفل اسود.

 

بصله صغار مفرومة

 

مكونات صلصه الطماطم: معلقه صغار من النعناع المجفف.

 


حبتا بندوره متوسطة الحجم،

 


ومقطعة ناعم علبه معجون البندورة.

 

ربع معلقه صغار من الفلفل الأسود اربعه فصوص من الثوم المفروم.

 


ملعقه صغار من الملح.

 


ملعقتان كبيرتان من الزيت.

 

كيفية التحضر غسل الأرز جيدا بعدها نقعة فالماء مدة ربع ساعة تفريغ حبات الكوسا من الداخل وضع الأرز فو عاء و إضافة

 

المكونات الاتية: البصل،

 


الكركم،

 


والملح،

 


والبهار،

 


والفلفل الأسود و اللحم و تقليبها حشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز

 

واللحم و البهارات.

 


صنع المرقه عن طريق وضع البندوره و الملح،

 


والفلفل،

 


ومعجون البندوره فو عاء عميق للطهى و تركها حتى

 

تغلي.

 


اضافه حبات الكوسا المحشوه الى و عاء الطهى و يترك على نار متوسطة مدة اربعين دقيقه حتي تنضج تسخين الزيت في

 

مقلاه صغار الحجم،

 


ويضاف الية الثوم و تحريك المكونات بالمقلاه حتي يتغير لون الثوم الى اللون الذهبي،

 


ثم يضاف الية النعناع.

 

إضافه الثوم المقلى الى محشى الكوسا و تقليبة بشكل بسيط.

 

كيفية عمل المحاشي

مكونات المحاشى

كيفية التقديم




24 views

طريقة عمل المحاشي