الملفوف هو أحد الخضروات الورقية المستخدمة في الوجبات الرئيسية
والسلطات والشوربات في أنحاء مختلفة
من العالم وينتشر انتشار الملفوف في الأطعمة حول العالم بسبب الكثافة
السكانية في مناطقه الرئيسية.
على نحو متزايد تشتهر هذه المناطق بمطابخها وطعامها الجيد وهي
لذيذة. يطلق على الملفوف في معظم
الدول العربية اسم “الملفوف” وعلى الرغم من تنوعه الواسع إلا أنه لا يزال
يمثل طعامًا شهيًا في معظم المطابخ
العربية.يحتوي الملفوف على العديد من الفوائد الصحية التي قد لا يتمتع بها
الكثير من الناس ولكنه يعتبر من
أكثر النباتات المفيدة في عملية التغذية الصحية الحالية لأنه يمكن
استخدامه كمطهر للجهاز الهضمي والكبد
وكمذيب. لذلك فهو من أهم الأطعمة في جسم الإنسان ويمكن أن يساعد
في إنقاص الوزن وبطريقة صحية
تمامًا لأنه يحتوي على فائدة إضافية تتمثل في إزالة الكوليسترول الضار من
الجسم ويمكنه موازنة السكر والتوتر.
كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وهو مهم جدًا للجسم من حيث تعزيز
قدرة الجسم على إكمال وإزالة السموم
بينما يحتوي الملفوف على تأثيرات مضادة للالتهابات والروماتيزم والنقرس.
كما أنه من أهم الأطعمة لعلاج قرحة
المعدة لأن محتواه العالي من الألياف يساعد على إخراج الفضلات وتحفيز
الهضم وهناك مجموعة متنوعة من
المركبات التي يمكن أن تمنع سرطان الثدي والمعدة والقولون.
ما هو الكرنب
فوائد الكرنب
قيمة الكرنب الغذائية
