يصنع الجبن من اللبن الرائب المبستر والذي قد يختلف في محتوى الدهون.
اجعله خاليًا تمامًا أو كليًا أو خاليًا من الدهون وقم
بتخثر الحليب عن طريق إضافة الليمون أو الخل إلى الحليب الدافئ لفصل
الكازين يسمى الجزء السائل من الحليب مصل اللبن
وهي حموضة الحليب. الحليب عند إضافته بمجرد أن يصبح الخثارة صلبًا يتم
تقطيعه مفتوحًا وطهيه حتى يخرج العصير ثم يتم
غسله وتصفيته لإزالة العصير وتجدر الإشارة إلى أنه يعتبر جبنة طازجة.
لذلك لن يمر بعملية النضج والشيخوخة لتعزيز نكهته
ومقارنة بالجبن المعتق له نكهة خفيفة بالإضافة إلى كونه أبيض ناعم كما
أنه يحتوي على قوام كريمي ويمكن إضافة
مكونات أخرى لزيادة النكهة مثل البهارات والأعشاب والقشدة والملح.
وتجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من
الكازين وقليلة السعرات الحرارية وتعتبر غذاءً جيدًا في النظام الغذائي أو
تستخدم في الخبز والسلطات.
ما هي جبنة قريش
طريقة عمل الجبنه القريش
فوائد الجبنه القريش
