مقادير كريم كراميل دون فرن:
2 كاس (500 مل) حليب. 3 بيضات. 3 معالق كبيره (45 جم) سكر. ½ كوب
(150 مل) ما ء. الكراميل ½ كاس (100 جم) سكر. 2 معلقه كبيره (30 مل)
ماء.
كيفية تحضير كريم كراميل دون فرن:
علي نار متوسطة، ضعى ½ كاس من السكر، و اتركية حتي يذوب، و يصبح
لونة ذهبيا. اضيفى الماء، و قلبى مدة دقيقة، بعدها بنوتة فالقوالب، و اتركيه
جانبا. علي نار متوسطة، سخنى الحليب، لكن دون غليان. فو عاء كبير،
ضعى البيض و السكر و اخفقى بالمضرب الكهربائى مدة دقيقتين. صبي
الحليب مع الخفق السريع، حتي لا ينضج البيض. صبى الخليط فوق
الكراميل، بعدها غطى جميع قالب بورق قصدير. فقدر كبير، ضعى و رقتى زبد
فى قاع القدر، بعدها بللى الورق بالماء. رصى القوالب فالقدر، بعدها غطي
القدر بالغطاء الخاص به. ضعى القدر علي نار متوسطه مدة 25 – 30
دقيقة. اخرجى القوالب، و اتركيها تهدا قليلا، بعدها ضعيها فالثلاجه مدة لا
تقل عن 4 ساعات.
كيفية عمل كريم كراميل بدون فرن
مقادير كريم كراميل دون فرن