يشتهر المطبخ الجزائرى بتنوع الأطباق و المأكولات الشهية. يعود الاسباب =الي تنوع الخضار و الأسماك و اللحوم المستخدمه فو صفاتها ، و أنواعها
المختلفه فهذا الموضوع سوف نوضح لك طريقة عمل الارز الجزائري.
الأرز مع الخضار
كوب من الأرز, طماطم, اسلقى البطاطس, اسماك معلبة, فلفل احمر, فلفل اخضر حار, خس لتزيين السلطة.
كيفية تحضير
سلق الأرز ,نقطع البطاطس الي مكعبات, نضع الأرز علي الطبق و نضيف الطماطم و الفلفل الأحمر و الأخضر و البطاطا , نضيف السمك و المايونيز للأرز
والخضروات ,تخلط المكونات و تزين الطبق بالخس.
مقلوبه الباذنجان
نصف كاس ارز, لحمه مفرومة,باذنجان مفروم و مقلي, بصله , طماطم مجففة. فلفل اسود, قرفة, ملح,زبدة.
انقعى الأرز فالماء مدة نص ساعه بعدها تصفيته.,نضع الزبده و نضيف البصل و نقلب حتي يكون لونها ذهبيا, نضيف اللحم حتي يتغير لونها بعدها نضيف
الأرز و الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و مسحوق القرفه و نقلب معا. نضع ثلث الباذنجان المقلى فقدر احدث علي الموقد ، بعدها نضع طبقه من الأرز ،
ثم طبقه اخري من الباذنجان صب كميه كافيه من الماء فالقدر و سخن الجزء المقلوب علي نار عاليه حتي يبدا الماء فالجفاف.
اطباق الارز الجزائرية
طبق الارز الجزائرية
