محشى الكوسا
المكونات: مئتا جرام من اللحم المفروم كيلوغرام من الكوسا صغيره الحجم ثلاثه ارباع الكوب من الأرز المصرى ذى الحبه القصيرة.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل نص معلقه صغيره من الكركم معلقه صغيره من الملح ربع معلقه صغيره من الفلفل اسود.
بصله صغيره مفرومة
مكونات صلصه الطماطم: معلقه صغيره من النعناع المجفف. حبتا بندوره متوسطه الحجم، و مقطعه ناعم علبه معجون البندورة.
ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود اربعه فصوص من الثوم المفروم. معلقه صغيره من الملح. معلقتان كبيرتان من الزيت.
كيفية التحضر غسل الأرز جيدا بعدها نقعة فالماء مدة ربع ساعه تفريغ حبات الكوسا من الداخل و ضع الأرز فو عاء و إضافة
المكونات الاتية: البصل، الكركم، و الملح، و البهار، و الفلفل الأسود و اللحم و تقليبها حشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز
واللحم و البهارات. صنع المرقه عن طريق و ضع البندوره و الملح، و الفلفل، و معجون البندوره فو عاء عميق للطهى و تركها حتى
تغلي. اضافه حبات الكوسا المحشوه الي و عاء الطهى و يترك علي نار متوسطه مدة اربعين دقيقه حتي تنضج تسخين الزيت في
مقلاه صغيره الحجم، و يضاف الية الثوم و تحريك المكونات بالمقلاه حتي يتغير لون الثوم الي اللون الذهبي، بعدها يضاف الية النعناع.
إضافه الثوم المقلى الي محشى الكوسا و تقليبة بشكل بسيط.
كيفية عمل المحاشي
مكونات المحاشى
كيفية التقديم
