سنقدم اليكم اليوم من اثناء ذلك الموضوع مجموعة من الفطائر التي سوف تنال على اعجابكم ان شاء الله
المقادير:
5كوب دقيق
كوب زبدة
عدد5 بيضات
14 كاس سكر
12 كاس ماء دافئ
للعجن 3 معالق خميرة
12 ملعقه صغيره ملح ,ثمره بشر برتقاله ,ورشه قرفة
للتحضير: تخمر الخميره مع الماء و السكر و تترك 10 دقيقة حتي الفوران
يوضع الدقيق و الملح و السكر و الخميره فطبق للعجن تضاف البيضه و احده و احده و يتم العجن
تضاف الزبده بعدها يضاف الماء ملعقه ملعقه و نعجن..
الي ان تتكون عجينه ناعمه الملمس و غير ملزقه باليد
تغطي العجينه و توضع بالتلاجه مدة 3 ساعات
نخرج الهواء من العجين و تغطي و تترك مدة 12 ساعة
تقطع و يشكل و يدهن الوجة بالبيض و يرش علية سكر خرز او سمسم او حبه البركة
ثم تترك مدة ساعه للتختمر
وتخبز ففرن درجه حراره 200 مدة 12: 34 ساعه او علي حسب فرنك
ملحوظة:
1- لم استعمل كميه الماء كلها
2- تقطع العجين قطع صغيره لانها بعد الاختمار و الخبز تزداد حجما
3- طلعت هشه ما شاء الله ..والرائحه جميلة ..والطع حكاية.
معجنات حورية المطبخ
معجن حورية المطبخ
