يشتهر المطبخ الجزائري بتنوع الأطباق والمأكولات الشهية. يعود السبب إلى تنوع الخضار والأسماك واللحوم المستخدمة
في وصفاتها ، وأنواعها
المختلفة في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية عمل الارز الجزائري.
الأرز مع الخضار
كوب من الأرز, طماطم, اسلقي البطاطس, أسماك معلبة, فلفل أحمر, فلفل أخضر حار, خس لتزيين
السلطة.
طريقة تحضير
سلق الأرز ,نقطع البطاطس إلى مكعبات, نضع الأرز على الطبق ونضيف الطماطم والفلفل الأحمر و
الأخضر والبطاطا , نضيف السمك و المايونيز للأرز
والخضروات ,تخلط المكونات وتزين الطبق بالخس.
مقلوبة الباذنجان
نصف كوب أرز, لحمة مفرومة,باذنجان مفروم ومقلي, بصلة , طماطم مجففة. فلفل أسود, قرفة, ملح,زبدة.
انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم تصفيته.,نضع الزبدة ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح
لونها ذهبياً, نضيف اللحم حتى يتغير لونها ثم نضيف
الأرز والطماطم والملح والفلفل الأسود ومسحوق القرفة ونقلب معا. نضع ثلث الباذنجان المقلي في قدر
آخر على الموقد ، ثم نضع طبقة من الأرز ،
ثم طبقة أخرى من الباذنجان صب كمية كافية من الماء في القدر وسخن الجزء المقلوب
على نار عالية حتى يبدأ الماء في الجفاف.
اطباق الارز الجزائرية
طبق الارز الجزائرية
