البقوليات هى من عائلة النبات التى تنتج قرون بداخلها بذور مثل العدس والبازلاء والحمص
والفول السوداني وفول الصويا وهما من أكثر البقوليات استخدام والتى تختلف فى الشكل والطعم
والاكل كما تعد البقوليات مصدر جيد للبروتينات ولها بديل صحيا وهو اللحوم التى تحتوى على
نسبه
عاليه من من الكرستول والدهون كما يعد العدس من البقوليات المغذية جدا والتى تحتوى على
البروتينات والالياف والمعادن