عندما يتعلق الأمر بالمعكرونه فإن ايطاليا بلا شك لا مثيل لها. و باعتبارهم
أكبر منتج و مستهلك فالعالم حوالى 25 كيلوغراما للفرد سنويا يليهم
التونسيون و الإيطاليون فقد يكونون الوحيدين المستعدين لتناول المزيد من
السباغيتى مره و احده فاليوم. فيما يلى نظره عامه مختصره علي اشهر
أنواع المعكرونه التقليديه فايطاليا و التي صمدت امام اختبار الزمن
بالإضافه الي اروع و صفات المعكرونه لدينا حتي تتمكن من الطهى في
المنزل.
سباغيتى البومودورو اذا سألت طاهيا ايطاليا ما هى الوصفه التي تعكس
مهارات الشيف بشكل افضل فسوف يخبرك عن السباغيتى بالطماطم.
السر هو انه يمكنك استعمال الطماطم الطازجه و اللذيذه دون طهى كما
يمكنك استعمال القليل من الثوم و أوراق الريحان الطازجه لإعطاء الرائحة
عند الطبخ. ضع اوراق الريحان الطازجه فوق الطبق النهائى لإضفاء نكهة
البحر الأبيض المتوسط. معكرونه تتكون هذة المعكرونه من صلصه طماطم
غنيه بطيئه الطهى (مع او بدون لحم) و منكهه بكميات كبيره من جبن
البارميزان المبشور او جبن البانانو. باستا بصلصه البيستو هل انت راض عن
فكره تناول المعكرونه الخضراء؟ لا تقلق من ان اللون طبيعى تماما فهو
يأتى من خليط كريمى من اوراق الريحان الطازجه و الثوم و الملح الخشن
والصنوبر و الجبن البارميزان المبشور و زيت الزيتون البكر الممتاز. تتطلب
الوصفه الأصليه طحنا خفيفا بمدقه و لا يتم تسخين المكونات. يستعمل
البيستو عادة مع المكرونه الطويله او المعكرونه القصيره (مثل الجوائز)
انواع المكرونه الايطالية
كيفية عمل المكرونه
