يعتبر كبد الدجاج او ما يسمي بالمياة الغازيه من المقبلات المتوفره فجميع المطابخ العربيه و مما يميز ذلك الطبق انه طبق
اقتصادى ممكن تحضيرة بطرق مختلفه و مضافات و نكهات ضروريه لإظهار السواد. الذوق: دبس الرمان او عصير الليمون بالإضافة
إلي البصل المقلى مع هذا يعزز طعمة بشكل كبير.
كبده الدجاج بالقرفة
المكونات كيلوغرام من سوده (كبد) الدجاج ثلاثه فصوص من الثوم المطحون. ربع كاس من عصير الليمون. نص معلقه صغيره من
القرفه الناعمة. ربع كاس من زيت النباتي. ثلاث معالق من دبس الرمان. معلقتان كبيرتان من خل التفاح. معلقه صغيره من الملح.
كيفية التحضير غسل السوده و تنظيفها و تصفيتها من الماء و تركها جانبا. و ضع الزيت فمقلاه و رفعها علي نار متوسطه حتى
يسخن. اضافه الثوم الي الزيت و القلى قليلا. اضافه السوده الي المقلاه و التقليب بعنايه حتي لا تتفتت. ترك السوده علي نار
عاليه حتي تتماسك. اضافه دبس الرمان و الخل و القرفه و عصير الليمون و التقليب جيدا. التتبيل بالملح. سكب سوده الدجاج في
طبق التقديم و تقديمها.
وصفات كبده الدجاج
القيمه الغذائية لكبده الدجاج
كبده الدجاج بالقرفة
