طرق عمل موالح ليبيه البوريك الليبى بالدجاج و البشاميل المكونات: اثنتا عشر و رقه بوريك جاهزة. القليل من الملح، و الفلفل
الأسود. كاس من الدجاج المسلوق و المقطع الي مكعبات. نص كاس من كل من شرائح الزيتون الأسود، و الزيتون الأخضر. معلقتان
صغيرتان من زيت الذرة. بصله مقطعه الي شرائح رفيعة. نص كاس من مفروم البقدونس.
مكونات صلصه البشاميل: كميه حسب الحاجه من الزيت النباتي. القليل من جوزه الطيب. كاس من الحليب البارد. معلقتان
صغيرتان من كل من الزبده و الطحين.
كيفية التحضير: نسخن الزيت فقدر علي النار، و نشوح فية البصل و القليل من الملح و الفلفل الأسود حتي يكون ذهبى اللون.
نضيف الدجاج المسلوق، و شرائح الزيتون الأخضر و الأسود، و مفروم البقدونس الي مقلى البصل مع التحريك الجيد مدة دقيقة.
نرفع خليط الدجاج عن النار، و نتركة جانبا لحين الإستخدام. نضع الزبدة، و الحليب و جوزه الطيب و الطحين معا فقدر علي نار
متوسطه مع التحريك الجيد حتي نحصل علي مزيج صلصه ناعم و كثيف. نخلط صلصه البشاميل و خليط الدجاج، و نتركة جانبا حتى
يبرد. نفرد شرائح البوريك و نسكب فمنتصفها كميه مناسبه من خليط الدجاج و الصلصة، و نطويها من طرفها، و نلفها حتي نحصل
علي شكل اسطواني. نكرر الخطوه السابقه مع كامل كميه شرائح البوريك، و خليط الدجاج. نسخن كميه حسب الحاجه من الزيت
فى قدر علي النار، و نقلى فية بوريك الدجاج حتي يتحمر من كل الجهات.
موالح ليبيه جديدة
طرق عمل الموالح الليبية
